「キャンプ飯」ダッチオーブン 夏野菜ピザ

こんにちはノッポです٩( ᐛ )و

キャンプでの僕の1番の楽しみが料理を作ってお酒を飲むことなのですが、今回はダッチオーブンを使ってピザを作ったので紹介したいと思います✨

材料

強力粉150g
薄力粉100g
ドライイースト3g
適量
胡椒適量
水(ぬるま湯35度)200cc
オリーブオイル適量
トマトパックor缶400g
モッツァレラチーズ適量
ナス、アスパラ
ベーコン
適量
ニンニク2片
クッキングシート適長

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩をボールでよく混ぜ合わせる

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩が均等に混ぜ合わさるようにしっかりと混ぜ合わせます。

ぬるま湯(200cc)とオリーブオイルを混ぜ合わせながら生地をこねる。

生地の素を混ぜ合わせたら水を入れてこねるのですが、水の温度を40°ぐらいにしなければなりません!

なぜならイースト菌が活発になるのが大体このぐらいなの温度なのですが、水温計があれば完璧ですが無ければ触ってみて大体人肌ぐらいならOK、熱すぎるとイースト菌が死んでしまうのでご注意を!

粉が無くなるまで混ぜたらオリーブオイルを投入してさらにこねます。

一次発酵させる。

よくこねて丸い形に整えたら、濡れたフキンをかぶせて30分間一次発酵させるために常温で放置します。

ポイント!!フキンをかぶせる時に生地の上からオリーブオイルをかけておくとフキンに生地がくっつかないで綺麗に取れます!

一次発酵が終わったら、焼く枚数分に分けて二次発酵させる

一次発酵が終わりイースト菌が活発になっているので生地が少し膨らんでいると思います。そしたらガス抜きのためにさらにこねてピザの枚数分に分割しましょう!

そして濡れたフキンをかぶせてさらに15分間二次発酵させます!

打ち粉を撒いてピザの形に整形する

形を整形させる台の上に打ち粉を撒いて生地をこねていきます!

厚めにすればフワッと生地に、薄めにすればパリッとクリスピー!お好みで作りましょう✨

これで生地は完成!

トマトソース作り

ニンニクを2片ほどみじん切りにして鍋に投入!(僕はモンベルの深めのシェラカップを使用)そこにオリーブオイルを適量たらして火にかけニンニクの香りをオリーブオイルにうつします。

パックのカットトマトをそこに投入!さらに塩を小さじ二杯いれ、ひと煮立ちさせたらトマトソースの完成です。

好きな野菜やお肉をのせてオリジナルピザを!

トマトソースを生地に満遍なく塗ったらその上からお好きな具材をのせましょう!

今回は夏野菜のピザを作ろうと思ったので、ナスとアスパラとベーコンをのせました!そして最後にモッツァレラチーズをたっぷりのせて完成!!

ダッチオーブンを5分ほど炭火であたためておく!

ピザをダッチオーブンで焼く時は底上げネットを使用します!そしてピザ生地をクッキングシートの上にのせて5分間あたためておいたダッチオーブンの中に投入!!

そして蓋をしてさらに蓋の上にも加熱用に炭をのせます!

蓋を閉じたまま5分間放置して…

完成!!

パリッとクリスピーピザに仕上げました🍕

上にのせる具材を変えればレパートリーは無限大!!我が家のキャンプの定番メニューになってしまいました笑

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